Filetto di maiale con funghi e carote (salsa bruna)

Ingredienti (4 porzioni)

1     zampa di maiale

fanciulla del maiale

250 g    di funghi    (interi o affettati)

3    carote    (affettate)

1   cipolla tritata

2 spicchi     d’aglio

2 cucchiai di     olio d’oliva

giardino da 20 g   

1 cucchiaio    di farina

25 cl    di brodo    (di pollo o vegetale)

Solo pepe.

1 cucchiaino di    paprika    o timo (facoltativo)

Scienze della vita

Preparazione

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