👩🍳 PREPARAZIONE
1️⃣ Preparare la frolla 🧈
Monta il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema soffice 😍
Aggiungi:
🥚 uova
✨ vaniglia
🍋 scorza di limone
👉 il profumo sarà incredibile 💥
2️⃣ Ingredienti secchi 🌾
Aggiungi:
🌾 farina
✨ lievito
🧂 pizzico di sale
Mescola velocemente senza lavorare troppo l’impasto 😄
👉 deve restare morbido e friabile
Forma un panetto e lascia riposare 30 minuti in frigorifero ❄️
3️⃣ Preparare il membrillo 🍯
Taglia il membrillo a cubetti 😍
Aggiungi acqua calda e schiaccialo con una forchetta oppure scaldalo leggermente 🔥
👉 deve diventare una crema morbida e spalmabile 💥
4️⃣ Assemblare la pastafrola 🥧
Stendi circa 2/3 della pasta 😄
Rivesti uno stampo imburrato 💥
Versa sopra la crema di membrillo 🍯✨
5️⃣ Il classico intreccio 😍
Con la pasta restante crea delle strisce ✨
Forma il classico reticolato sopra la crostata 💥
👉 è il dettaglio che la rende subito riconoscibile 😄
6️⃣ Cottura 🔥
Inforna a:
🌡️ 180°C
⏰ 35–40 minuti
👉 deve diventare dorata e profumata 😍✨
Lascia raffreddare prima di tagliare 💥
😋 IL RISULTATO
🥧 Frolla friabile e morbida
🍯 Ripieno dolce e vellutato
🍋 Profumo incredibile di limone
💥 Effetto “dolce della nonna” irresistibile
☕ PERFETTA CON…
☕ caffè
🫖 tè
🥛 latte
🍦 gelato alla vaniglia
CONSIGLI TOP
🔥 Non lavorare troppo la pasta
🔥 Usa membrillo di buona qualità
🔥 Ancora più buona il giorno dopo 😍
🔥 Ottima anche con marmellata di guava
🔄 VARIANTI GOLOSE
🍓 Con marmellata di fragole
🍑 Con pesche
🥥 Con cocco
🍫 Con cioccolato
🧀 Con crema pasticcera
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