Proseguendo la preparazione
In una ciotola, mescolate il brodo di pollo con i semi di cumino e l’alloro. Versate questo composto sugli ingredienti nella pentola a cottura lenta. Condite leggermente con sale (con moderazione) e pepe.
Coprite la pentola a cottura lenta e lasciate cuocere:
4 ore a fuoco vivo , oppure
Da 7 a 8 ore a fuoco basso , a seconda del tempo a disposizione.
Prima di servire, rimuovere la foglia di alloro e mescolare delicatamente per distribuire uniformemente i sapori.
Servizio
Servite ben caldo, accompagnato da pane rustico e un po’ di senape. Un’insalata verde leggermente condita aggiungerà un tocco di freschezza.
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