Un pizzico di sale.
Preparare le verdure:
vedi la preparazione nella pagina successiva Prepara le verdure:
metti le zucchine in uno scolapasta, salale leggermente e lasciale riposare per 10 minuti. Quindi strizzale bene per estrarne il succo.
2Prepara il ripieno
In una ciotola capiente, mescola le verdure, le uova, il formaggio, l’aglio e il prezzemolo.
Condisci con sale, pepe, paprika e un mix di spezie.
Condimenti per insalata ed erbe aromatiche
Aggiungi la farina e mescola fino ad ottenere un impasto liscio e morbido.
3|Formazione e cottura
Formate delle piccole palline o bastoncini.
Friggeteli in padella con olio d’oliva per 3-4 minuti per lato, fino a doratura.
4Preparazione della salsa
Mescolate la crème fraîche, la maionese, il cetriolo tritato e un pizzico di sale.
Mescolate con una frusta fino a ottenere una salsa liscia e cremosa. i |Descrizione e consigli
Servite caldo con la salsa al cetriolo. La crosta croccante e la cremosità della salsa formano un abbinamento perfetto.
Varianti:
<
<Aggiungere fette di mozzarella o formaggio affumicato al composto per far sciogliere il centro.
F Per una versione più leggera, sostituire la crème fraîche con yogurt greco.
Per una versione più salutare, cuocete in forno a 200 gradi per circa 20 minuti (girando a metà cottura).
