Sbuccia la mela e taglia a pezzetti. La mela è essenziale, poiché non solo conferisce alla marmellata dolcezza naturale, ma contribuisce anche all’ispessimento della massa grazie alla pectina che contiene.
Cucina
Metti il succo di melograno e i pezzi di mela in una pentola e riscalda a fuoco medio-basso. Aggiungi succo di limone, che ne esalza il sapore e migliora la durata della marmellata.
Cuoci tutto per circa 30–40 minuti, mescolando frequentemente. Se la marmellata è troppo liquida, puoi aggiungere un cucchiaino di agar-agar sciolto in un po’ d’acqua calda e cuocere per altri 5-10 minuti finché non raggiungi la consistenza desiderata.
Conservazione
Quando la marmellata è pronta, versala in barattoli sterilizzati, sigillali bene e mettili a testa in giù per creare un vuoto. Lascia raffreddare completamente la marmellata prima di conservarla in dispensa.
La marmellata di melograno senza zucchero è ideale come spalmabile, nello yogurt o come ripieno per i dolci. Grazie all’assenza di zuccheri aggiunti, è ideale per chi desidera una dieta sana ed equilibrata senza sacrificare il gusto.
