Ci sono giornate in cui abbiamo solo voglia di concederci un momento dolce e confortante, magari accompagnato da una tazza di tè fumante o da un caffè caldo. In quei momenti non serve una torta elaborata o complicata: basta una ricetta facile, rapida e che non deluda mai.
Questa torta è proprio così: pochi ingredienti, tutti semplici e facilmente reperibili, ma con un risultato sorprendente. È soffice, ariosa e leggermente profumata al limone, ideale da servire come merenda pomeridiana, a colazione o da offrire agli ospiti quando arrivano all’improvviso.
Non importa se non sei un esperto di cucina: questa torta è talmente intuitiva che riesce sempre. Prepararla sarà un gioco da ragazzi e in poco più di mezz’ora potrai gustarti una fetta deliziosa, genuina e fatta in casa.
Ingredienti (per uno stampo medio da 24 cm)
3 uova grandi a temperatura ambiente
1 vasetto di yogurt alla vaniglia (125 g circa)
2 tazze di zucchero (circa 350 g)
3 tazze di farina 00 (circa 420 g)
1/2 tazza di olio di semi (circa 100 ml)
1 bustina di lievito per dolci (16 g)
Succo di 1/2 limone fresco
Scorza grattugiata di un limone non trattato
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