Introduzione
Se ami i dolci con strati croccanti e una crema ricca e vellutata, allora questo Napoleon a bicchiere merita sicuramente un posto sul tuo tavolo. È una versione più semplice e moderna del dolce classico, che combina pasta sfoglio dorata con panna morbida e panna montata soffice.
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Il grande vantaggio di questa versione è che non devi affrontare tecniche complicate. La pasta sfoglio viene cotta al forno, la panna si prepara facilmente in teglia e poi tutto viene messo in bicchieri a splendidi strati. Il risultato è un dessert impressionante che sembra molto più elaborato di quanto non sia in realtà.
Ingredienti
Per la pasta sfoglio
1 confezione di pasta sfoglio
Zucchero a velo, da servire, opzionale
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Per la panna
2 tazze di latte
Mezza tazza di zucchero
2 cucchiai di amido di mais
2 cucchiai di farina all-purpose
2 tuorli d’uovo
1 cucchiaino di vaniglia
1 cucchiaio di burro
Per la consistenza soffice
1 tazza di panna acida piena
Latticini
2 cucchiai di zucchero a velo
Preparazione
Inizia con la pasta sfoglia. Spalmalo su una teglia e cuoci secondo le istruzioni sulla confezione, finché non lievita e assume un bellissimo colore dorato. Lascia raffreddare completamente e poi rompi in pezzi piccoli e irregolari.
Per la panna, metti latte, zucchero, amido di mais, farina e tuorli d’uovo in una pentola. Mescola bene e metti la pentola a fuoco medio. Continua a mescolare finché il composto non inizia a addensarsi e a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
