Come preparare le polpette di patate e prosciutto
4. La cottura
A questo punto potete scegliere come cuocerle:
Fritte in padella: scaldate abbondante olio in una padella dai bordi alti e friggete le polpette poche alla volta, fino a doratura. Poi scolatele su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Al forno: disponetele su una teglia rivestita con carta forno, conditele con un filo d’olio e cuocetele a 200°C per circa 20-25 minuti, ricordandovi di girarle a metà cottura per una doratura uniforme.
In friggitrice ad aria: sistematele nel cestello, spennellatele con un filo d’olio e cuocetele a 180°C per 15-18 minuti.
Consigli utili e varianti golose
Per renderle ancora più gustose, potete inserire al centro un cubetto di mozzarella o scamorza: al morso avrete un cuore filante che conquisterà tutti.
Se volete alleggerirle, potete sostituire il prosciutto con verdure grattugiate come zucchine o carote.
Ottime anche con un mix di erbe aromatiche (timo, maggiorana, rosmarino) per un tocco più profumato.
Se vi avanzano delle patate lesse, questa è la ricetta perfetta per riciclarle senza sprechi.
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